Salmão com mangas.

Salmão com mangas.

Ingredientes:

 

  • 600 kg de salmão fresco cortado em 4 pedaços
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • meia xícara (chá) de vinho branco
  • meia xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 mangas em fatias
  • 1 Creme de Leite
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde

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    Modo de Preparo:

    Em uma tigela, tempere o peixe com metade do azeite, e o sal. Em uma frigideira antiaderente, grelhe o peixe, regando com quatro colheres (sopa) da mistura de vinho e suco de laranja. Reserve. Besunte as fatias de mangas com o restante do azeite, grelhe na mesma frigideira. Coloque o salmão em uma travessa e decore com a manga. Despeje o restante do vinho e do suco de laranja na mesma frigideira e ferva por cerca de 5 minutos, em fogo baixo. Retire do fogo e misture o Creme de Leite e a mostarda.  Sirva sobre o peixe decorado com as alcaparras e com a cebolinha.

    Rendimento: 4 porções

    Tempo de Preparo: 30 min.

    Tempo Total de Preparo: 30 min.

    Nível de Dificuldade: Médio

    Palavras-chave:

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